Dalle proprietà nutritive eccellenti, i pomodori sono spesso mangiati anche in inverno. Ecco i motivi per cui è meglio non farlo.
Essere attenti alla linea ed alla propria alimentazione significa anche scegliere i frutti di stagione. Tra i consumatori c’è chi mangia spesso pomodori anche in inverno ma esistono diverse buone ragioni per cui sarebbe meglio evitare. Seppur ottimi nella dieta mediterranea, gustosi e saporiti se usati in diverse ricette o anche come contorno, mangiarli durante la stagione fredda non è consigliato. Ma perché?
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Piacevoli alla vista per il loro colore rosso, proprio questa caratteristica dipende dalle proprietà antiossidanti del frutto. Ricco di potassio, fosforo e vitamina C, il pomodoro è fonte di preziose proprietà nutritive. Cucinato come salsa per la pasta, ripieno come sfizioso antipasto o seconda portata oppure semplicemente tagliato a fette per l’insalata, può essere infatti mangiato in differenti modi. Ma perché in inverno no?
Pomodori in inverno? I motivi per evitarlo
Anche i meno esperti del settore culinario, sapranno già che il primo motivo per cui è meglio non mangiare pomodori in inverno é riconducibile alla stagionalità. La verdura rossa infatti cresce spontaneamente in estate, grazie al caldo, mentre le basse temperature non favoriscono la sua produzione e quindi si tratta di prodotti coltivati in serra.
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Per questo motivo inoltre, risultano poco saporiti e con livelli vitaminici notevolmente inferiori rispetto alla stagione estiva. I prodotti chimici utilizzati per la produzione riducono i valori nutritivi del frutto e lo rendono poco adatto alla cucina invernale. Inoltre, se provenienti dalla coltivazione in serra e quindi anche da luoghi lontani, durante il viaggio il frutto tende ad assorbire anche gli agenti atmosferici inquinanti e questo rende il suo sapore ancora peggiore.
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Ma quindi come poter mangiare pomodori nei mesi più freddi? E’ possibile congelarli e conservarli? La risposta è no. Anche la conservazione in freezer riduce il sapore e disperde le proprietà nutritive del frutto. Prediligere prodotti a km zero e di stagione, è sempre la scelta giusta da fare.
