Prodotti bio: Quella che facciamo è davvero la scelta più sicura e giusta? Scopriamo il dettaglio che spesso passa inosservato
Già da diversi anni, ormai, l’acquisto ed il consumo dei prodotti bio si è largamente diffuso nel nostro paese. Non c’è nulla di sbagliato in questo, anzi. La preferenza di prodotti biologici garantisce innanzitutto la provenienza ed il processo grazie al quale si è ottenuto il prodotto che acquistiamo. Senza considerare che, la scelta di prodotti biologici favorisce le produzioni a noi vicine, soprattutto quando parliamo di alimentazione e quando ci riferiamo a frutta e verdura. Sappiamo bene che ormai, ovunque, possiamo trovare prodotti biologici: dalle grandi catene di distribuzione ai negozianti al dettaglio. Ma siamo davvero sicuri che la scelta che effettuiamo sia davvero quella giusta? Spesso non facciamo caso ad un dettaglio che inavvertitamente vanifica il principio della nostra scelta. Scopriamone subito di più al riguardo.
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Come abbiamo già detto, il consumo dei prodotti biologici, che ha subito un aumento incredibile negli ultimi anni, ha messo in condizione il mercato ad adeguarsi. Che cosa vuol dire questo? Spesso, in commercio troviamo prodotti che danno l’idea di essere biologici ma che in realtà non lo sono. Questo accede appunto perché molte aziende produttrici, che hanno subito cali sulle vendite, hanno la necessità di far acquistare prodotti, ma quello che i consumatori chiedono risulta non essere assicurato.
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E’ importante sapere che, un prodotto per essere considerato biologico, deve avere determinate caratteristiche. Sono bio, i prodotti che vengono coltivati utilizzando specifiche pratiche e metodi che hanno come scopo quello di migliorare la salute del nostro ecosistema. Dunque i prodotti biologici sono quelli che vengono coltivati senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici o concimi sintetici. Tutto questo garantisce una migliore qualità del prodotto in termini di genuinità ma anche, ovviamente, di sapore.
Per questo motivo è estremamente importante prestare molta attenzione alle etichette che sono presenti sui prodotti. Un prodotto, dunque, per essere considerato assolutamente biologico, deve soddisfare necessariamente dei requisiti. Oggi non sono moltissime le aziende che riescono a garantire questo. Per tanto, avere la sana abitudine di leggere l’etichetta prima di acquistare e consumare un prodotto, può farci scegliere in modo più adeguato un prodotto rispetto ad un altro. Sulle etichette troviamo tutti i passaggi ed i trattamenti effettuati, in quanto per legge, devono essere esposti su ogni prodotto in vendita.
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La scelta migliore sarebbe quella di preferire le piccole aziende del nostro territorio, questo ci darebbe più sicurezza sulla genuinità dei prodotti che acquistiamo, ma quando questo non è possibile il consiglio è appunto quello di prestare attenzione al contenuto del prodotto che è reso noto dalle etichette.