Un ortaggio meraviglioso, non solo per la dieta, ecco perché dovremmo tutti dare maggior valore all’utilizzo del finocchio!
Il finocchio è una pianta aromatica dal sapore fresco e distintivo, spesso associato alla cucina mediterranea ma soprattutto ai regimi di alimentazione restrittivi o a diete drastiche. Questo ortaggio che, da sempre, ha accompagnato le tavole di numerosi paesi, è invece ricco di proprietà benefiche che andrebbero maggiormente sfruttate. Il finocchio si rivela un ottimo alleato per chi segue una dieta quindi, ma non solo, la sua versatilità e le sue qualità nutritive lo rendono un ingrediente prezioso per tutti coloro che desiderano prendersi cura del proprio corpo e mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato.
Una delle principali caratteristiche del finocchio è la sua bassa densità calorica, con pochissime calorie per porzione, quindi, è indubbio che questo ortaggio si sia rivelato da sempre un alimento ideale per chi è attento alla linea e desidera consumare pasti gustosi senza appesantirsi. Ma il finocchio è molto più di questo, ad esempio è un alimento ricco di fibre, che favoriscono il senso di sazietà e aiutano a regolarizzare l’attività intestinale, riducendo il gonfiore e migliorando la digestione.
Questo ortaggio è tuttavia anche un concentrato di vitamine e minerali essenziali per il corretto funzionamento del nostro organismo, e tra questi troviamo il potassio, che contribuisce alla regolazione della pressione sanguigna e al buon funzionamento del sistema muscolare, e la vitamina C, nota per le sue proprietà antiossidanti e per il suo ruolo nel rafforzare il sistema immunitario.
Il finocchio si presta a una vasta gamma di preparazioni culinarie, sia crude che cotte, e può essere utilizzato come ingrediente principale o come contorno in numerose ricette. Grazie al suo aroma delicato e al suo gusto leggermente dolce e anisato, il finocchio si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, carne bianca, legumi e cereali integrali, ma anche con frutta e verdura fresche per insalate originali e gustose.
Il finocchio può essere consumato anche sotto forma di tisane e infusi, che ne esaltano le proprietà digestive e depurative, offrendo un momento di piacevole relax a fine pasto. Per preparare un’infusione di finocchio bisognerà tuttavia utilizzare i semi essiccati o le foglie fresche e lasciarli in infusione in acqua bollente per alcuni minuti.
Un vero elisir di benessere, quindi, dalle molteplici proprietà benefiche che lo rendono un prezioso alleato per chi segue una dieta e per tutti coloro che desiderano prendersi cura del proprio benessere attraverso un’alimentazione sana e gustosa. La sua versatilità in cucina e i suoi numerosi nutrienti ne fanno un ingrediente imprescindibile per arricchire le nostre tavole e sorprendere il palato con sapori freschi e raffinati soprattutto in vista dell’estate, momento nella quale un fresco finocchio può portare in tavola una leggerezza particolarmente gradita ed in grado di rendervi ancor più in forma in vista della prossima prova costume.